Искусство планировки пространства кухни

Идея возникновения современной кухни, как отдельного помещения для приготовления пищи берет начало в середине XIX века. Расположение шкафов и ящиков было позаимствовано с корабельных камбузов. Затем варианты рационального использования пространства кухни исследовались на всем протяжении XX века. В Америке и Германии в разное время предлагались различные модели компоновки расположения кухонной мебели для оптимизации передвижений около нее.

В тридцатых годах прошлого века была предложены, а затем и экспериментально проверены идеи эргономики при проектировании кухни. С учетом этих исследований появились нововведения, обычные для современного человека, но для тех времен революционные. Это увеличение высоты рабочей поверхности, выделение отдельного «острова», встройка в рабочую поверхность плиты и мойки.

В современном дизайне выделяют шесть видов планировки пространства кухни: U-образная (П-образная кухня), L-образная (Г-образная), двухрядная, однорядная (линейная кухня), «остров» и полуостров (островная и полуостровная кухня).
При выборе любого вида планировки кухни нужно учитывать особенность перемещения человека между тремя центрами: это холодильник, мойка и плита. Компоновка этого треугольника должна давать максимальный эффект присутствия человека на кухне при минимальных перемещениях.

Оптимальным вариантом для большой кухни считается островная кухня. Где «остров» - отдельностоящий элемент, традиционно - с мойкой либо варочной поверхностью. Чаще всего, размеры «острова» - 1200×1200 мм.

Однорядная кухня подходит для небольших и вытянутых помещений. Расположение: холодильник, раковина, плита идеально для них.

Двухрядная кухня – это сквозная кухня, где по одну сторону обычно устанавливают плиту и мойку, по другую – холодильник. При таком варианте меньше, например, опасность обжечься горячей посудой. Важно, чтобы между стоящими напротив шкафами было как минимум 1,2 м.

Для больших помещений хорошо подойдет U-образная планировка кухни, при этом свободное пространство между сторонами от 1200 до 2000 мм. Холодильник и плита с раковиной разнесены по разные стороны.

В небольшое квадратное помещение хорошо впишется L-образная кухня, мойку и плиту в которой допустимо расположить максимально близко друг от друга, оставив между ними рабочую поверхность.

Полуостровом называют дополнительный выпуск либо рабочей поверхности, либо тумбы с мойкой или плитой. Полуостров часто как бы отделяет в совмещенных помещениях кухню от гостиной. В этом случае полуостров может использоваться, к примеру, как барная стойка или сервировочный элемент основной кухни.

При любой компоновке кухни следует учитывать то, что ширина прохода между какими-либо элементами не должна быть менее одного метра. Этот интервал обеспечивает удобство пользования кухней, позволяет разойтись двум людям, беспрепятственно открыть шкаф и т.д.

Рекомендуем:
«Пеноблок.ру» – предприятие, производящее пенобетонные блоки. На сайте можно заказать качественные пеноблоки.

Еще по теме:
Разработка проекта кухни, советы
Варианты планировки кухни
Строим русскую баню по всем правилам